Tag: ricette

MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO

Anche se il tempo non è ancora al massimo la primavera è ormai arrivata, ecco un piatto molto colorato a base di pesce perfetto per questa stagione che unisce il sano e leggero alla raffinatezza: il filetto di salmerino con riso allo zafferano, ottimo… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – FILETTO DI SALMERINO CON RISO ALLO ZAFFERANO”

MAGAZINE CUCINA – TORTA DI CAROTE ARGOVIESE

Siamo finalmente in primavera e ci siamo lasciati l’inverno alle spalle, ecco una torta molto gustosa perfetta per iniziare la bella stagione che ci arriva dalla Svizzera, la torta di carote argoviese. INGREDIENTI: Per il pan di Spagna: 5 uova 300 grammi di zucchero… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – TORTA DI CAROTE ARGOVIESE”

MAGAZINE CUCINA – FINOCCHI SPEZIATI AL FORNO CON CURRY E CHIODI DI GAROFANO

Siamo ormai in primavera, con le giornate che si allungano, con molte più ore di sole e con la natura che si è finalmente risvegliata. Cosa c’è di meglio che una ricetta sana e allo stesso tempo gustosa, perfetta per rimanere in forma senza… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – FINOCCHI SPEZIATI AL FORNO CON CURRY E CHIODI DI GAROFANO”

MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE

Il cavolfiore è una delle verdure del periodo per eccellenza, tuttavia non sempre è apprezzato da tutti, specialmente da bambini e ragazzi. Ecco una ricetta con il cavolfiore che invece difficilmente non piacerà a tutti e che è adattissima anche come secondo per i… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLFIORE”

MAGAZINE CUCINA – CREMA DI CARCIOFI

I carciofi, ortaggio principe dell’inverno sono ricchi di ferro, vitamine, fibre e sali minerali ed hanno inoltre importanti proprietà depurative e antiossidanti. Nelle due versioni, quella verde con le spine e quella senza spine (sia verde che viola) possono essere consumati sia nella versione… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – CREMA DI CARCIOFI”

MAGAZINE CUCINA – SFOGLIATINE FRITTE ALL’ARANCIA DI CARNEVALE

Carnevale si sta avvicinando, e con esso arriva l’occasione per preparare tanti dolcetti tipici del periodo che saranno sicuramente graditi a grandi e piccini. Cosa c’è di meglio di un dolce dalla preparazione semplice ma dal gusto irripetibile con il frutto tipico del periodo,… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – SFOGLIATINE FRITTE ALL’ARANCIA DI CARNEVALE”

MAGAZINE CUCINA – FONDUE AL FORMAGGIO

Per il periodo freddo invernale ecco una ricetta che è un classico della cucina svizzera alpina e che oltre ad essere gradevole è anche adatta ai vegetariani: la fondue di formaggio. INGREDIENTI: 800 grammi di pane 2 spicchi d’aglio 3 dl di vino bianco… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – FONDUE AL FORMAGGIO”

MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA

Una ricetta gustosa e leggera allo stesso tempo, che unisce le proprietà del pesce ad un condimento mediterraneo molto saporito, il tonno alla pizzaiola è un perfetto compromesso tra gusto e benessere e può essere consumato in ogni periodo dell’anno, sia con il tonno… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – TONNO ALLA PIZZAIOLA”

MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I BROCCOLI

Il cibo delle feste, tra dolciumi, cotechini e zamponi è stato sicuramente buono da mangiare ma non propriamente salutare, il risultato è l’essere gonfi e con qualche problema di stomaco. Ecco una ricetta semplice e deliziosa, sana e leggera per disintossicarsi e restare in… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – RISOTTO CON I BROCCOLI”

MAGAZINE CUCINA – CAPODANNO CON LE RICETTE DELL’ARTUSI

Quest’anno il Capodanno sarà ovviamente più intimo e in famiglia, un po’ come quelli di una volta, perché allora non fare un cenone che richiama i tempi antichi? Vediamo cosa suggerisce Pellegrino Artusi ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” per… Continue Reading “MAGAZINE CUCINA – CAPODANNO CON LE RICETTE DELL’ARTUSI”

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