Tag: cheese

I formaggi naturali, una sintesi tra erba, razze locali e latte senza fermenti

Nelle ultime due edizioni di Cheese, Slow Food ha provato a descrivere le anime del fomraggio naturale, con una sintesi che è una formula matematica piena di poesia servono erba, razze locali, latte crudo e senza fermenti industriali. Il formaggio naturale rispecchia la natura,… Continue Reading “I formaggi naturali, una sintesi tra erba, razze locali e latte senza fermenti”

Il territorio alessandrino grande protagonista a Cheese

Il territorio alessandrino è grande protagonista alla dodicesima edizione di Cheese, la manifestazione internazionale organizzata da Slow Food che si inaugura oggi a Bra. La precedente edizione del 2017, che ha festeggiato i vent’anni dell’evento ed ha segnato il record in quanto a partecipazione… Continue Reading “Il territorio alessandrino grande protagonista a Cheese”

Sette nuovi presìdi Slow Food alla 12°edizione di Cheese

Per la dodicesima edizione di Cheese, la manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo in scena a Bra dal 20 al 23 settembre, ci saranno dei nuovi presìdi Slow Food. I presìdi sono un progetto che tutela le tecniche tradizionali, le razze autoctone,… Continue Reading “Sette nuovi presìdi Slow Food alla 12°edizione di Cheese”

Cheese, una settimana all’inaugurazione della dodicesima edizione

Manca appena una settimana dall’inizio della dodicesima edizione di Cheese, la grande manifestazione internazionale dedicata al mondo del latte e dei formaggi che si svolgerà a Bra dal 20 al 23 settembre. La manifestazione è organizzata come ogni anno da Slow Food Italia. Slogan… Continue Reading “Cheese, una settimana all’inaugurazione della dodicesima edizione”

Un giorno in più e due nuove aree espositive alla dodicesima edizione di Cheese

Mancano appena due settimane all’inizio di Cheese, la manifestazione organizzata da Slow Food Italia dedicata al mondo del latte e dei formaggi, che si terrà a Bra (Cuneo) dal 20 al 23 settembre. Novità di quest’anno è “Un giorno in più”, la vigilia che… Continue Reading “Un giorno in più e due nuove aree espositive alla dodicesima edizione di Cheese”

La biodiversità dei formaggi grande protagonista alla 12° edizione di Cheese

Il mondo dei formaggi è uno dei più variegati in campo alimentare: sono oltre duemila le varietà prodotte nel mondo, il tutto dall’unione di soli tre ingredienti (latte, caglio e sale). A fare la differenza sono le razze animali, il sapere del casaro, i… Continue Reading “La biodiversità dei formaggi grande protagonista alla 12° edizione di Cheese”

Dieci appuntamenti imperdibili alla dodicesima edizione di Cheese

Manca ormai poco più di un mese alla dodicesima edizione di “Cheese” la manifestazione di Slow Food Italia dedicata al mondo dei formaggi e del settore lattiero-caseario. Tra gli eventi più importanti di questa dodicesima edizione se ne segnalano dieci che raccontano storie di… Continue Reading “Dieci appuntamenti imperdibili alla dodicesima edizione di Cheese”

Il mondo dei formaggi, dei salumi e dei pani naturali a Cheese ’19

Tre conferenze dedicate al mondo dei formaggi, salumi e pani naturali faranno da collante alla 12° edizione di Cheese, la grande manifestazione eno-gastronomica internazionale organizzata da Slow Food Italia che si terrà a Bra dal 20 al 23 settembre. “I formaggi naturali: pascoli, razze,… Continue Reading “Il mondo dei formaggi, dei salumi e dei pani naturali a Cheese ’19”

È nata la Comunità Slow Food delle famiglie di “Terra Madre”

Aprire la propria casa alla rete dei delegati internazionali che, da ogni angolo del mondo, si recheranno a Bra per l’edizione di quest’anno di “Cheese”, la rassegna internazionale dedicata al mondo del formaggio e dei latticini organizzata da Slow Food Italia. Per organizzare questa… Continue Reading “È nata la Comunità Slow Food delle famiglie di “Terra Madre””

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