Tag: aroma

Tartufo, il principe delle tavole di ogni tempo

Col suo profumo provocante e seducente, il tartufo ha regnato nelle tavole di ogni epoca coinvolgendo i sensi con la voluttà del suo aroma. L’uso gastronomico del tartufo è noto fin dall’antichità: gli egizi come i babilonesi ne decantavano le qualità gustative mentre il… Continue Reading “Tartufo, il principe delle tavole di ogni tempo”

Le cinque regole d’oro per un caffè perfetto

Elaborate le cinque regole da seguire per gustare il caffè italiano tradizionale perfetto. A promuoverle è il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale che ha stilato un disciplinare con il Comitato Italiano del Caffè.  Il vademecum, diretto a torrefattori e a esercenti,… Continue Reading “Le cinque regole d’oro per un caffè perfetto”

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