Ecco un primo piatto leggero e delicato con i profumi e i sapori delle erbe spontanee che si raccolgono nei prati in primavera
Ingredienti
20 min
30 min
Tritate il cipollotto, il sedano e la carota e fateli appassire leggermente con un filo d’olio (facoltativo). Aggiungete le erbe tritate e la patata divisa in metà, bagnate con circa 1,3 litri di acqua, unite il granulare vegetale e cuocete per circa un quarto d’ora. Aggiungete il riso o il miglio e portatelo a cottura. Regolate di sale e condite con una noce di burro o un filo di olio a fine cottura.