Magazine cucina – insalata nizzarda

Bisogna rimanere a casa, ma perché non impiegare il tempo in cucina? Eccovi una ricetta molto semplice ma molto saporita che si presta sia come accompagnamento di un pranzo della domenica che per una cena leggera e saporita: l’insalata alla nizzarda.

INGREDIENTI

  • due patate
  • due etti di fagiolini verdi
  • due etti di pomodori
  • sei filetti di acciuga sott’olio
  • mezzo etto di capperi
  • un etto di olive nere
  • cinque cucchiaiate d’olio
  • due cucchiaiate d’aceto
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e lasciatele raffreddare e tagliatele a dadini. Lessate poi i fagiolini in una casseruola d’acqua salata in ebollizione, scolateli e tagliateli a pezzetti. Poi tagliate a spicchi i pomodori.

Mettete in un’insalatiera patate, fagiolini, pomodori e metà delle olive. Condite con sale, aceto, olio e pepe e mescolate bene.

Decorate il tutto con i capperi, i filetti di acciuga ed il resto delle olive nere e servite.

Insalata nizzarda

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: