Magazine cucina – fiori di zucchine fritti

Eccovi un antipasto molto semplice da realizzare ma non per questo meno gustoso, a base dei fiori di zucchine, verdura per eccellenza del periodo estivo, che darà un risultato croccante, dorato e irripetibile.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

20 fiori di zucchine

un uovo

farina

birra q.b.

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

basilico

sale

PREPARAZIONE

Lavate i fiori e asciugateli con delicatezza per non romperli. Preparate la pastella con l’uovo, il basilico tritato, il sale, due cucchiai di farina e un po’ di birra (quest’ultima rende la pastella più leggera). Immergete i fiori nella pastella un po’ per volta, impregnandoli bene da ambo i lati. Infine friggeteli in olio bollente e servite subito in un piatto di portata.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Tipo portata: antipasti
Esecuzione:
Facile
Preparazione:
25 min.
Cottura:
20 min.

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